▶︎『北緯36度の夜 - ケンタッキーの旅 part2』イベントブログはこちら。『北緯36度の夜 - ケンタッキーの旅 part2』にお越し下さり、誠にありがとうございます。part1と重複しますが、復習も兼ねてお話ししていきます。 改めて、アメリカの面積は、日本の25倍ありま …

『地産果実と地酒の会 <冬>』2017/12/17(土)「外池酒造」より、杜氏の小野  誠(おの まこと)さんにお越し頂き、『燦爛 』大吟醸「全国新酒鑑評会」金賞酒を、お客様のワイングラスに振る舞って頂きました。おかげさまで、本会をもちまして、2016年<春><秋>、2017年<夏><冬> …

那須烏山市国見。みかん畑の南斜面より続く景色。乾杯カクテルは、那須烏山市の地酒で。新酒「東力士 First Drop 極雫(きわみしずく)」がベースです。初しぼりから、丁寧に袋吊りで造られたこのお酒。手仕事ならではの、雑味の少ない綺麗な仕上がりです。お酒には、お化粧を …

新酒ワインの11月。18時スタートに合わせ、ワインは冷やした温度でグラスにセットし、お迎えの準備ができました。時間を置くことで飲むときに心地よく感じて頂ける温度になり、ワインの持っている香りがグラスに広がっていきます。 ご挨拶の後、料理と5種ワインのおすすめの …

フルール初の、ウイスキーセミナーをお届けしました。ケンタッキー州の旅を映像にまとめ、日本未入荷のお酒テイスティングを提供させて頂きました。映像スペースの都合上、テーブル8席のプレミアムな会に。30分間の映像のラストには、バーボン樽で作られたキャンドルの写 …

本日は「北緯36度の夜-ケンタッキーの旅」にお越し下さり、誠にありがとうございます。 私がケンタッキーを訪れたのは、ちょうど3年前の今日です。初めてのアメリカでしたが、広大な平野が広がっていました。 改めて、アメリカ国土は日本の25倍の面積があります。ハワイ …

茂木町の自然栽培青柚子と、郡山市の自然栽培日本酒のカクテルに挑戦しました。メイン素材：①青柚子/『ナチュラルフード森の扉』茂木町青柚子は、9月〜10月中旬に採れる、黄色くなる前の柚子です。青柚子の香りには「リフレッシュ効果」、黄柚子の香りには「リラックス効果 …

日本酒の中でも、自然酒という名をご存知でしょうか？自然酒は、無農薬・無肥料・自然のまま栽培された酒米で醸されたお酒です。自然酒を醸すこと50年の歴史を持つ、郡山市田村町の仁井田本家へやって参りました。酒米は、福島県内で8件、宮城県に1件、兵庫県に山田錦1件。計 …